Kerntemperatur Schweinskarree

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Karree vom Duroc-Schwein "rückwärts" gegart

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Zubereitung

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Grill Setup

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Schluss mit Steaks vom Schweinenacken! Da geht mehr 😋

vom Ibérico-Schwein

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Ich habe wirklich lange überlegt, wie ich dieses tolle Fleisch zubereiten werde. Gut gesalzenes Fleisch bleibt beim Braten immer saftiger. Freunde, das ist mit Abstand das beste was ich vom Schwein kenne.

Über den Autor Mehr Beiträge dieses Autors. Salz sorgt dafür, dass Fleisch weniger Flüssigkeit verliert, wenn es gart.

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